Conosci e Gusta
Una vera primizia che si raccoglie solamente nelle annate in cui il risveglio delle colonie di api dopo l’inverno è stato precoce e ha incontrato buone fioriture. È l’espressione di una primavera precoce quando la Natura si sveglia e dona alle api nettare e polline con cui riprende la vita operosa della colonia. Le api regine ed i fuchi mangiano questo miele per ricavare l’energia per il volo nuziale. Riflettere sull’origine di questo miele mentre lo si assapora è una medicina per l’anima. Le ricche sensazioni che dona al palato sono l’essenza stessa della rinascita della vita che accompagna le fioriture dei mille fiori di primavera. Con un po’ di poesia, si può certamente affermare che questo miele è il più afrodisiaco dei mieli.
Questo miele si caratterizza per un carattere vivace con l’aroma fruttato e lievemente amarognolo dei nettari di ciliegio e di prugno, il sentore vegetale del nettare di tarassaco e dei fiori di prato e lieve note solfuree caratteristiche del nettare di crucifere precoci (colza).
Miele profumato molto apprezzato sul pane, sulle fette biscottate e con lo yogurt. Ottimo per la colazione e anche da solo in un cucchiaino come “miele da meditazione”.
Zona di Produzione
Emilia-Romagna (Italia)
Questo miele è raccolto ad Aprile in Romagna (Italia) quando le nostre api sono al pascolo sulle montagne di Casola Valsenio (RA).
(“PRODOTTO DI MONTAGNA” identificazione facoltativa di qualità Decreto 26 Luglio 2017 del MIPAF)
Consigli per l'uso:
- Il miele non ha scadenza, ma è preferibile consumarlo entro due anni per valorizzarne la freschezza e le proprietà.
- Conservare ben chiuso in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.
- Prelevare il miele con un cucchiaio asciutto e pulito.
- Il miele è un alimento ideale per i bambini, ma come tutti i prodotti dalla terra, va consumato crudo solo dopo lo svezzamento.
- Colore e consistenza possono variare naturalmente nel tempo.
Spostiamo i nostri alveari per raccogliere i migliori tipi di miele!
Ogni anno portiamo al pascolo i nostri alveari in diverse zone di produzione su tutto il territorio.
Quando le fioriture sono abbondanti e le condizioni meteo permettono un buon raccolto riusciamo a produrre diversi tipi di miele.
Raccogliamo mieli differenti grazie al fatto che le fioriture non sono tutte simultanee e che le api visitano in prevalenza i fiori di quel territorio presenti in maggior numero e più ricchi di nettare e polline.
Ogni zona d’Italia e ogni periodo dell’anno porta ad un miele differente, espressione irripetibile delle fioriture presenti in quella stagione su quel territorio grazie alla biodiversità vegetale spontanea e ai campi coltivati dagli agricoltori per ricavare frutti e sementi. Ogni annata ha caratteristiche differenti e piccole variazioni rendono ciascun miele unico e speciale.
Assaggiando le nostre produzioni potrete sempre andare alla ricerca di gusti nuovi e trovare il miele preferito per ogni occasione.
