Miele di Romagna, . . . i nostri mieli

Descrizione:
Miele di colore ambrato con riflessi gialli e tonalità dorate caratterizzato dalla tenenza a cristallizzare rapidamente in una massa dura e compatta di critalli fini poco dopo il raccolto. Certe annate sono caratterizzate da grossi cristalli duri e sabbiosi. L'odore è vegetale, non molto inteniso (ricorda il polline, il fieno o la paglia bagnati, la marmellata di pomodori verdi, di albicocche o quello della conserva. Non è particolarmente dolce.